参考献立
| 一人当たり | 廃棄率含む | 発注量 | ||||||
| 献立名 | 食品名 | の数量 | 数量 | ｇ | 食品分類 | 数 量 | ||
| ご飯 | 米 | 1 | 85 | 1 | 米 | 85 | ||
| 2 | パン | 0 | ||||||
| 3 | めん | 0 | ||||||
| ミートローフ | 牛ひき肉 | 16 | 20 | 4 | その他 | 5 | ||
| ハンバーグのように肉と | 豚挽き肉 | 16 | 40 | 5 | いも類 | 60 | ||
| こねる。 | 玉ねぎ | 23 | 20 | 21 | 6 | こんにゃく | 0 | |
| 鉄板に肉を平らに並べ焼く | ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ | 21 | 30 | 7 | 砂糖 | 0 | ||
| ジャガイモは茹でて、 | 塩・こしょう | 26 | 0.1 | 8 | 菓子 | 0 | ||
| マッシュポテトにしておく | 卵 | 18 | 5 | 9 | 動物脂肪 | 0 | ||
| 肉を上にポテトを平らに | パン粉 | 4 | 5 | 10 | 植物脂肪 | 7 | ||
| のせてまた焼く | 牛乳 | 19 | 5 | 11 | 味噌 | 0 | ||
| 焼きあがったら、野菜の上 | ｻﾗﾀﾞ油 | 10 | 1 | 12 | 大豆 | 0 | ||
| にのせトマトソースをかける | ソース | 26 | 3 | 13 | 魚生 | 0 | ||
| ケチャップ | 26 | 3 | 14 | 塩蔵缶詰 | 5 | |||
| サラダ菜 | 21 | 20 | 11 | 15 | 練り製品 | 0 | ||
| レタス | 23 | 10 | 10 | 16 | 肉生 | 60 | ||
| トマト 1/6 | 21 | 30 | 31 | 17 | 加工品 | 0 | ||
| じゃがいも | 5 | 50 | 56 | 18 | 卵類 | 15 | ||
| 19 | 牛乳 | 5 | ||||||
| シルバーサラダ | 春雨 | 5 | 10 | 20 | 乳製品 | 0 | ||
| 春雨は茹でておく。 | きゅうり | 23 | 20 | 21 | 21 | 緑黄野菜 | 140 | |
| 野菜は千切り | シーチキン | 14 | 5 | 22 | 漬物 | 0 | ||
| マヨネーズで混ぜる。 | 人参 | 21 | 10 | 11 | 23 | 他野菜 | 110 | |
| 色どりに赤ピーマンを入れ | 赤ピーマン | 21 | 10 | 11 | 24 | 果物類 | 50 | |
| ると見栄えがいい。 | マヨネーズ | 10 | 6 | 25 | 海藻類 | 0 | ||
| 塩・こしょう | 少々 | 26 | 調味料 | 7 | ||||
| サラダ菜 | 21 | 10 | 11 | 27 | きのこ類 | 0 | ||
| 28 | 加工食品 | 0 | ||||||
| 野菜スープ | ミックスベジタブル | 21 | 30 | |||||
| ズッキーニ | 23 | 20 | 22 | |||||
| 卵 | 18 | 10 | ||||||
| たまねぎ | 23 | 20 | 21 | |||||
| 白菜 | 23 | 20 | 21 | |||||
| チキンコンソメ | 26 | 1 | ||||||
| 塩・こしょう | 26 | 0.3 | ||||||
| フルーツ | バナナ | 24 | 50 | |||||
| 栄養量 | エネルギー | kcal | たんぱく質 | ｇ | 脂質 | ｇ | ||
| 701 | 25.4 | 16.0 | ||||||
| 主食 | 303 | 5.2 | 0.8 | |||||
| 副菜 | 399 | 20.3 | 15.3 |
